Vous cherchez une idée de dessert aussi mignonne que délicieuse pour surprendre votre moitié ?
Alors, découvrez notre recette de biscuit cœur fondant avec notre caramel au sel de Noirmoutier.
Ingrédients :
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparer la base du sablé
Tout d’abord, cassez l’œuf dans un saladier. Ajoutez ensuite le sucre, puis mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2 : Sabler la pâte
Ensuite, incorporez la farine. Travaillez la pâte du bout des doigts afin d’obtenir une texture sableuse, caractéristique d’un bon sablé.
Étape 3 : Former la pâte
Puis, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Formez la boule de pâte
Ensuite, travaillez la pâte en la lançant délicatement d’une main à l’autre afin d’obtenir une boule bien lisse et régulière. Si nécessaire, ajustez la texture en ajoutant un léger voile de farine.
Étape 5 : Laissez reposer et préchauffez
Placez votre pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’elle gagne en fermeté. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Étape 6 : Façonnez vos biscuits
Formez ensuite des petites boules et disposez-les sur une plaque de cuisson. Après, aplatissez-les à l’aide d’un verre afin d’obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 7 : Créer la forme cœur
Puis, à l’aide du dos d’une cuillère, dessinez délicatement un petit cœur sur le dessus de chaque sablé. Ensuite, afin de garantir que la forme reste intacte à la cuisson, déposez 2 amandes effilées au centre du cœur pour maintenir l’empreinte.
Étape 8 : Cuisson
Enfournez ensuite les sablés pendant 20 minutes. Surveillez bien la coloration : ils doivent être légèrement dorés.
Étape 10 : Finition gourmande
Enfin, laissez complètement refroidir les sablés. Ensuite, une fois froids, garnissez délicatement le cœur avec notre caramel au sel de Noirmoutier, à l’aide de notre squeezer pour un résultat net et gourmand.
Le conseil gourmand
Ces petits sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. De plus, ils sont encore meilleurs dégustés avec un café ou un thé… 😉
